厨房中造成交叉污染的常见因素有以下几个：

1．食材交叉污染：不同种类的食材在储存、准备和烹饪过程中相互接触，导致细菌、病毒和其他污染物质的交叉污染。

2．烹饪工具和表面的交叉污染：使用同一把刀、砧板或烤盘等工具或表面，可能会将细菌和其他污染物质传播到其他食材或食品上。

3．人员交叉污染：在准备食物的过程中，人员的手、口、鼻、头发等部位可能会接触到食材或烹饪工具，进而将细菌和其他污染物质传播到其他食品上。

4．不洁的厨房环境：厨房环境的卫生程度也会影响食品的安全性。例如，不洁的厨房表面、垃圾桶、地面等都可能成为细菌和其他污染物质的藏身之处，从而导致交叉污染。

5．不正确的食品储存：食品储存不当也会导致交叉污染。例如，将生肉和熟食存放在同一个冰箱中，或将开封的食品放置在不洁的表面上，都可能导致细菌和其他污染物质的传播。