高血压患者适合吃以下几种菜类，首选的就是茄子，高血压患者应该多吃茄子，茄子是生活中常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且药用价值也很高，可以补充体内必需的钾，并促进钠的排泄，从而使得血压下降。临床研究也表明常吃鲜茄子，或者是茄子干燥后碾成粉末内服，对高血压动脉硬化脑出血等疾病都有效果。另外，洋葱也可以，洋葱它不仅含有丰富的营养，也有杀菌、祛痰、消炎等症状，还有前列腺素，能够直接作用于血管，使得血管收缩，减少外周血管和心脏冠动冠状动脉的阻力。另外，对儿茶酚胺等升压物质也有拮抗作用，从而能够降低血压。洋葱是中老年人尤其是心脑血管疾病的保健蔬菜。蘑菇，蘑菇适用于高血压、高血脂以及实用食欲不振、体虚乏力的患者。香菇也是很好的，香菇中的脂肪，是以不饱和脂肪酸为主，铁80%以上为亚油酸等，是降压、降脂治疗动脉粥样硬化的重要物质。香菇中含有香菇嘌呤等核酸物质，能够促进胆固醇的分解和排泄。另外，还有一些例如西红柿、冬瓜，甚至是芹菜，这些菜类都是可以食用的，而且对高血压患的有非常有好处。