茅台酒的历史可以追溯到明朝，但茅台镇正式建立酒坊的时间为1704年，这时茅台酒开始正式生产。在清代，茅台酒的知名度逐渐提高，成为宫廷贡品。民国时期，茅台酒经过改良，口感更加升华。1950年代，茅台酒被定为国家级高档酒，成为国内顶尖名酒之一。

近年来，茅台酒作为中国高端白酒的代表，备受国内外消费者青睐。2019年，茅台酒市值超过1.2万亿人民币，成为中国A股市值最大的公司之一。