糖尿病是由于胰岛素分泌绝对或相对不足伴或不伴胰岛素作用缺陷所导致的。绞股蓝当中的多糖成分，它能够有效地刺激胰岛素细胞分泌胰岛素，并且对淀粉酶有一定的抑制作用，可以减少糖尿病患者餐后高血糖的发生几率。因此糖尿病患者喝绞股蓝是有一定的辅助治疗作用的，但是不能因此将绞股蓝代替药物治疗。