肝炎的种类多，引起肝炎的原因也就多，可以说有些肝炎是吃出来的，例如脂肪肝多是因为喜欢吃高脂肪类食物造成的，酒精肝是长期大量饮酒造成的，甲肝和戊肝是通过吃了不洁的食物和水感染的，肝吸虫病是喜欢生吃某些淡水鱼片而感染的，再有的肝炎是与遗传或免疫相关，例如自身免疫性肝炎以及肝豆状核变性等，还有的肝炎都是通过接触而感染，例如乙肝、丙肝和丁肝，由于各种原因都是接触了带有某种肝炎病毒的血液或体液而感染，而血吸虫性肝炎是皮肤直接接触带有血吸虫尾蚴的疫水而感染。