胆结石的病人可以多吃一些维生素高的食物，例如西红柿、白菜、胡萝卜、香蕉、苹果等水果。平时饮食中要尽量减少油脂的摄入，以清淡饮食为主，可以多吃一些瘦肉，包括鸡肉、鱼肉等。还可以添加一些黑木耳、海带、紫菜一类的食物。要强调的是胆结石的病人一定要规律的吃早餐，不可以让空腹的时间太长。不能吃的有胆固醇比较高的食物，比如动物的内脏、蛋黄、巧克力等，还要少吃高脂肪、油炸、煎制的食物。