散寒解表、降逆止呕、化痰止咳。老姜的功效：1、能够散寒解表，因为从中医食疗的角度上来讲老姜性味辛、温，对于风寒感冒所导致的恶寒、发热、头疼、鼻塞，如果适当食用老姜有很好的散寒解表的作用。2、能够降逆止呕，对于反胃、烧心、呕吐、晕车、晕机所导致的腹部不适的人，如果适当食用老姜有很好的降逆止呕的作用。3、能够化痰止咳，对于痰饮所导致的咳嗽、咳痰、咳喘的人，如果适当食用老姜有很好的化痰止咳的作用。