糖尿病人每天可以吃鸡肉在三两左右。因为鸡肉质地细腻，非常容易消化吸收，里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素。糖尿病人吃鸡肉的做法，以清淡易消化为主就可以，可以做清炖鸡、水煮鸡肉或者是清蒸鸡等等。糖尿病人做鸡肉时不要太油腻，否则会引起血糖的增高。糖尿病患者吃鸡应该有量的限制，如果进食过多容易加重肾脏负担。