阿胶具有很好的滋补作用，其功效非常多，具体有以下人群是不适合吃阿胶的。1.容易上火的人群。比如肝火旺、心火旺、潮热盗汗、阴虚体质的人群是不建议服用阿胶的。2.脾虚患者不适合吃阿胶，会阻碍脾胃的功能，影响脾胃的运化。3.淤血体质者、有伤口的患者不建议吃阿胶，有跌打损伤的人也不宜服用。4.身体患有某些疾病，比如感冒、发烧、腹泻等，暂时性也不要吃阿胶。上述人群是慎重吃阿胶的，虽然阿胶的好处有很多，但不是每个人都能食用的。