水肿之后吃什么消肿最快主要取决于引起水肿的原因，一般导致水肿的原因比较常见的有过敏反应所引起毛细血管的通透性增强，可以服用葡萄糖酸钙、维生素C以及抗过敏的药物扑尔敏、西替利嗪、氯雷他定、孟鲁司特、酮替芬等。如果水肿是由于肾脏本身的疾病，比如肾小球肾炎、肾病综合症等所导致，这个时候应该及时的保护肾脏，并且必要时给予速尿、双氢克尿等进行利尿治疗。在比较严重的情况下适当的给予糖皮质激素，比如地塞米松、甲基强的松龙等。此外，由于肝脏的疾病引起的水肿，比如酒精肝、脂肪肝，应该给予保护肝细胞的药物比如大剂量的维生素C、肌苷以及谷胱甘肽等，能够活化肝细胞，促进肝功能的平稳正常，能够得到消肿。