要让山药炖熟得快，可以采取以下几种方法：1.切小块：将山药切成小块或者薄片，这样可以减少烹饪时间。2.提前浸泡：将山药提前用水浸泡片刻，有助于软化快速炖熟。3.选择高压锅或电压力锅：使用压力锅可以提高烹饪速度，山药可以更快炖熟。4.加入速煮食材：可以在炖山药的过程中加入一些速煮的食材，如胡萝卜、马铃薯等，这些食材会加速整个菜品的烹饪速度。5.可以在炖山药的时候加入一些调味料或者汤汁，这样山药更容易入味炖煮。