海参和芹菜可以一起食用。海参是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的胶原蛋白和矿物质，具有滋补身体、美容养颜的功效。而芹菜则是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素和矿物质，有助于促进消化和排毒，提供身体所需营养。

在食用的时候，可以将海参和芹菜一同烹调，例如清炒海参芹菜、海参芹菜汤等。这样的搭配可以将海参的鲜美口感和芹菜的清脆口感结合在一起，营养丰富又美味可口。