鸭肝的功效与作用是非常多的，因为鸭肝是性平，可以用来补中益气、滋阴补血、利水消肿等，而且对于肾虚引起的失眠多梦也有一定的疗效，适当的吃鸭肝还可以起到补肝脏以及补血的效果，还可以提高身体免疫力，但是鸭肝是含有少量毒素的，必须要煮熟才能食用，而且不能食用太多。鸭肝含有多种维生素以及矿物质，是可以促进肠胃蠕动以及改善面部色素沉淀、改善视觉神经疲劳等症状。