泉州是中国历史文化名城，拥有丰富的非物质文化遗产。以下是泉州非物质文化遗产的主要代表：

1．闽南传统音乐：闽南传统音乐是泉州地区的传统艺术形式之一，包括闽南音乐、闽南戏曲、闽南民歌等多种形式。其中，闽南音乐被誉为中国南方音乐的瑰宝，具有独特的旋律、节奏和韵律。

2．泉州木偶戏：泉州木偶戏是中国南方地区的一种传统戏曲，具有悠久的历史和独特的表演风格。其特点是木偶形象栩栩如生，表演形式活泼生动，深受观众喜爱。

3．泉州剪纸：泉州剪纸是中国传统的手工艺品之一，具有精美的造型和丰富的寓意。泉州剪纸的特点是线条流畅、构图严谨、色彩鲜艳，是中国民间艺术的杰出代表之一。

4．泉州南安花炮：泉州南安花炮是中国南方地区的一种传统民间表演艺术，具有悠久的历史和独特的表演形式。其特点是烟花色彩绚丽、声响震撼，是中国烟花文化的重要组成部分。

5．泉州天后宫：泉州天后宫是中国南方地区的一座著名的古建筑，被誉为“海上妈祖故乡”。其建筑风格独特，具有浓郁的闽南文化特色，是中国古代建筑艺术的重要代表之一。