癌症是恶性肿瘤的统称，癌症手术要看具体是哪个部位的癌症，术后饮食注意事项也不一样，具体如下：1、食管和胃的恶性肿瘤，如果做手术，术后开始一周之内都不能吃东西，因为存在吻合口，在一周左右如果造影检查吻合口无异常，可开始喝水，喝水无异常再吃流质饮食，逐步过渡到半流质饮食和普通饮食，要少食多餐，不能吃太多，以流质、半流质饮食为主，不能吃辛辣刺激和油腻的食物；2、其他恶性肿瘤不涉及到消化道，对于饮食的要求没有那么高，像肺部恶性肿瘤、乳腺恶性肿瘤等，术后饮食建议适当补充优质蛋白。