大烟是指烟草中提取的尼古丁，尼古丁是一种有机化合物，化学式为C10H14N2，属于生物碱类物质。尼古丁是烟草中主要的成分之一，也是烟草中最具成瘾性的成分。

大烟的提炼过程通常包括以下几个步骤：

1．烟草的收获和处理：烟草在收获后需要进行干燥、发酵等处理，以便提高烟草的品质和口感。

2．烟草的浸泡：将处理好的烟草浸泡在水中，以便提取尼古丁等成分。

3．烟草的提取：将浸泡好的烟草进行提取，通常使用乙醇、丙酮等有机溶剂进行提取，将尼古丁等成分溶解出来。

4．尼古丁的分离和纯化：将提取出来的液体进行分离和纯化，通常使用蒸馏、萃取等技术进行分离和纯化。

5．尼古丁的加工：将分离和纯化好的尼古丁进行加工处理，通常包括干燥、结晶、过滤等步骤，以便制成大烟。

需要注意的是，大烟并不是一种单一的化合物，而是一种复杂的混合物，其中除了尼古丁之外，还包括其他生物碱、挥发性有机物等成分。因此，大烟的提炼过程也比较复杂，需要进行多个步骤的处理和加工。