通常情况下，不需要在发好的面中再添加小苏打。小苏打是一种碱性物质，可以与酸性物质反应产生二氧化碳气体，促进面团发酵。在制作面食时，通常会在面粉中添加酵母或发酵粉等发酵剂，使面团发酵膨胀，因此不需要再添加小苏打。如果面团在发酵过程中没有达到预期的膨胀程度，可以考虑调整发酵时间或发酵温度，而不是添加小苏打。但是，如果您正在制作一些特殊的面食，比如苏打饼干或苏打水果蛋糕等，这些食品需要小苏打来促进膨胀和发酵。在这种情况下，需要根据配方要求添加适量的小苏打。