在下雨天将香肠挂在阳台上是不建议的。首先，雨水会使得香肠变得潮湿，容易滋生细菌，影响食用安全。其次，雨水会使得阳台上的空气湿度增大，容易导致香肠发霉变质。最后，如果阳台上没有遮阳棚或者其他遮挡物，雨水会直接打在香肠上，影响口感和品质。因此，建议在下雨天将香肠放在室内或者其他干燥通风的地方保存。