煮荷包蛋不散花的关键在于掌握好煮蛋的时间和方法。以下是具体步骤：

1.准备好荷包蛋的材料，包括鸡蛋、盐、胡椒粉、油和锡纸。

2.将锡纸切成适当大小的长方形，用手将其对折成两半，然后再次对折，形成一个小荷包。

3.将荷包的一端用剪刀剪开，留下一个小口。

4.将一个鸡蛋打入荷包中，加入适量的盐和胡椒粉，然后将荷包口用手捏紧。

5.将荷包放入开水中煮约7-8分钟，直到蛋白凝固但蛋黄仍然流动。

6.将荷包捞出，用剪刀将荷包口剪开，倒出荷包蛋即可。

注意事项：

1.煮荷包蛋时，一定要用开水，不能用冷水煮，否则蛋白容易散开。

2.煮荷包蛋的时间要掌握好，一般为7-8分钟，过长或过短都会导致蛋白散开。

3.荷包口要捏紧，以免蛋液流出。

4.荷包蛋在煮的过程中可以轻轻搅拌一下，以免蛋白黏在锡纸上。

5.如果还是不放心，可以在荷包蛋上再加一层保鲜膜，这样可以更好地保护蛋液不散开。