伊利火炬冰淇淋是在2019年10月31日正式上市的。这款冰淇淋是为了庆祝2022年北京冬奥会而推出的，火炬的设计灵感来源于冬奥会火炬。伊利火炬冰淇淋采用了伊利优质的牛奶和纯天然的食材制作而成，口感细腻、清爽，深受消费者喜爱。