茶叶的不同种类和不同的处理方式都会对适宜的水温有所不同，但一般来说，以下是冲泡茶的适宜水温：

1.绿茶：70-80摄氏度，不要用沸水，否则会烫伤茶叶，影响口感。

2.白茶：85-90摄氏度，相对更低的温度有助于茶水味道的清新和保留白茶的花香。

3.黄茶：85-90摄氏度，黄茶的工艺比较独特，冲泡时需要一些温度较高的水温。

4.乌龙茶：90-95摄氏度，适中的水温可以让乌龙茶的茶香焕发。

5.红茶：100摄氏度，红茶对水温的要求较高，需要使用滚水，水温过低会降低红茶香气和味道。

总之，每种茶的理想温度有所不同，要根据具体茶叶的品种和工艺来调整。同时，如果您不确定适合哪种水温，您可以尝试不同温度的水，然后选择您最喜欢的味道。