肝硬化的患者应该食用优质的蛋白质，比如瘦肉，鸡蛋，这些蛋白食用时应该避免煎炸，肝功能严重损害或者出现肝昏迷先兆时，要限制蛋白的摄入，如果患者的食欲不好，可以选用银耳，木耳，芝麻，以植物脂肪为主，如豆油，花生油，香油，每天可以从饮食中摄入40克。还应该食用富含多种维生素c和维生素b的新鲜水果，有橙子，苹果，红枣，柠檬，食用时一定要洗净削皮，还可以食用蜂蜜，果汁和葡萄糖这一类的食物。