制作黑蒜的方法如下：

1.准备材料：新鲜的蒜头、锡纸或保鲜膜。

2.首先，将蒜头用手轻轻剥去外皮，保持完整。

3.将剥好皮的蒜头放在干燥通风的地方，避免阳光直射。

4.用锡纸或保鲜膜将蒜头包裹起来，确保蒜头不会失水。

5.将包裹好的蒜头放在室温下发酵，通常需要约3-4周的时间。期间，每隔几天要适度的转动一下蒜头。

6.发酵期过后，取出黑蒜，将蒜头剥开，即可食用或保存。

提示：黑蒜制作的过程需要注意环境的干燥和通风，温度的控制也很重要。一般来说，温度控制在60-80摄氏度之间，湿度保持在60-80%之间。