香肠是一种常见的食材，可以用来烤、煮、炒等多种方式进行烹饪。下面介绍几种常见的香肠吃法家常菜：

1．香肠炒饭：将香肠切成小块，用葱姜蒜爆香后加入米饭翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。

2．香肠炒蛋：将香肠切成小块，打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精调味，热锅倒油，将蛋液倒入锅中煎熟即可。

3．香肠炖豆角：将豆角洗净切段，香肠切成小块，放入热水中焯水备用。热锅倒油，将葱姜蒜爆香，加入豆角和香肠翻炒，加入适量的盐、鸡精和清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟即可。

4．香肠烤串：将香肠切成小段，串在烤棒上，刷上适量的油和调料，放入烤箱中烤10-15分钟即可。

5．香肠面条汤：将香肠切成小块，面条煮熟备用。热锅倒油，将葱姜蒜爆香，加入适量的水煮开后放入香肠和面条，加入盐和鸡精调味即可。

6．香肠烤饼：将香肠切成小块，和面揉成面团。将面团擀成饼状，放入香肠块，将面饼包裹起来，放入烤箱中烤15-20分钟即可。

7．香肠烤土豆：将土豆切成薄片，香肠切成小块，放入烤盘中，刷上适量的油和调料，放入烤箱中烤20-25分钟即可。

总之，香肠是一种非常实用的食材，可以根据个人口味和喜好进行多种多样的烹饪方式，让人们在家中也能享受美食的乐趣。