泉州市位于中国福建省东南部沿海地区，属于亚热带季风气候，冬季气温较为温和。一般来说，泉州市冬季的平均气温为10℃左右，最低气温一般在5℃左右，最高气温则可达到15℃左右。但是，由于气候变化的影响，每年的气温波动也会有所不同，具体温度情况还需参考当年的气象数据。