炸鸡裹粉是一种用于炸制鸡肉的混合物，通常包括面粉、面包屑、淀粉、香料和调味料等成分。下面是一份简单的炸鸡裹粉配方：

材料：- 1杯面粉- 1杯面包屑- 1/2杯淀粉- 1茶匙盐- 1/2茶匙黑胡椒- 1/2茶匙蒜粉- 1/2茶匙洋葱粉- 1/2茶匙辣椒粉- 1/2茶匙糖

步骤：1．将所有材料混合在一起，搅拌均匀。2．将鸡肉块沾上蛋液，然后在裹粉中滚动，确保每个鸡肉块都均匀地裹上混合物。3．将裹好粉的鸡肉块放入热油中炸至金黄色和熟透。

注意事项：- 可以根据个人口味调整配方中的香料和调味料。- 淀粉可以使裹粉更加脆脆的，但也可以根据个人口感调整淀粉的量。- 炸鸡时要掌握好油温，过高的油温会使鸡肉表面糊化，过低的油温会使鸡肉吸油过多。- 炸好的鸡肉可以在纸巾上沥干多余的油份，以保证口感更佳。