清蒸鱼的烹饪时间取决于鱼的大小和厚度。一般来说，清蒸鱼的时间为每英寸鱼肉厚度需要蒸3-5分钟。因此，以下是一些常见鱼类的清蒸时间：

1．青鱼：清蒸时间为10-12分钟。2．鲈鱼：清蒸时间为8-10分钟。3．鲤鱼：清蒸时间为12-15分钟。4．鳕鱼：清蒸时间为8-10分钟。5．鲳鱼：清蒸时间为6-8分钟。

在清蒸鱼之前，最好先用盐和胡椒粉调味。将鱼放在蒸锅中，加入一些姜片和葱段。然后，将蒸锅放在锅中加水的炉子上，用中火蒸煮。在蒸煮过程中，可以用筷子轻轻地探究一下鱼的肉质，如果鱼肉变白，就说明已经熟透了。