根据中国的《公安管理条例》规定，宾馆、旅馆等营业场所必须要求住宿人员出示有效的身份证件。因此，如果没有身份证，是不能在宾馆开房的。

但是，如果住宿人员持有其他有效的证件，如护照、军官证、港澳台居民居住证等，也可以作为身份证件的替代品进行登记入住。

此外，如果住宿人员没有携带有效的身份证件，但能提供其他有效证明身份的材料，如工作证明、学生证明等，宾馆也可以根据自身的管理规定进行判断和决定是否接待住宿。

总之，宾馆在接待住宿人员时，必须要求其出示有效的身份证件或其他有效证明身份的材料。如果没有任何有效证明身份的材料，宾馆是不能接待住宿的。