大蒜不可以经常吃。大蒜吃得太多，会对胃肠道有刺激，特别是胃部。但可以适量吃。大蒜不仅具有很好的食用价值，也有不错的药用价值，有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。