最爱吃青菜的动物是生肖兔，因为有儿歌是小白兔白又白,两只耳朵竖起来,爱吃萝卜爱吃菜,蹦蹦跳跳真可爱，所以是生肖兔

兔是十二生肖之一，行四，十二地支配属"卯"，故一天十二时辰中之"卯"时--清晨五时至七时，又称"兔时"。哺乳纲、形目全体动物的统称。短尾，长耳，头部略像鼠，上嘴唇中间裂开，尾短而向上翘，后腿比前腿稍长，善于跳跃，跑得很快。