满族人最忌讳的是“忌讳”。在满族文化中，有很多忌讳，例如忌讳谈论死亡、忌讳提到祖先名字、忌讳吃狗肉、忌讳穿绿色衣服等等。这些忌讳都是因为满族人相信，违反忌讳会招来不祥之事，甚至会影响到整个家族的运势。因此，满族人对忌讳非常敏感，非常注重遵守忌讳，以保护自己和家族的幸福和安全。