背刺是指背后暗中伤害或出卖朋友、同伴的行为。在饭圈中，背刺通常指某个粉丝在背后说坏话、诋毁、攻击或揭露其他粉丝的隐私等行为，以达到自己获得更多关注或提高自己在粉丝团体中的地位的目的。

背刺在饭圈中是一种非常不受欢迎的行为，因为它会破坏粉丝之间的信任和友谊，容易引起争端和分裂。因此，饭圈中通常会有一些规则和准则，例如不攻击其他粉丝、不揭露他人隐私、不恶意造谣等，以维护良好的团体氛围和关系。