脑出血后患者不吃饭，要根据具体的病因来选择调节的方案。脑出血会引起脑组织损伤，从而产生相应的神经功能障碍，如果出现吞咽和咀嚼功能障碍导致不吃饭，可以选择吞咽功能康复训练，结合营养神经的药物来调节，或者通过鼻饲管的方法进行营养的输送。如果是由于情绪方面的原因引起不吃饭的现象，可以通过心理疏导配合服用抗抑郁的药物，来治疗调节。平时要注意营养的补充，以免影响身体的恢复，同时要监测和控制血压，防止病情的复发。