烤地瓜用锡纸包好还是不包好，这取决于个人的口感和健康需求。

如果您喜欢口感软糯，可以将地瓜用锡纸包好，这样可以保持地瓜的水分，使其更加柔软。同时，锡纸可以防止地瓜表面过度烤焦，保持外观美观。

但是，如果您注重健康饮食，建议不要用锡纸包裹地瓜。锡纸中含有铝，过度摄入铝可能会对健康造成不良影响。此外，锡纸包裹的地瓜会在烤制过程中产生一些有害物质，如苯和甲醛。这些物质会随着食物进入人体，对健康造成潜在风险。

因此，建议在烤地瓜时，可以选择不用锡纸包裹，直接将地瓜放入烤箱中烤制。这样既保持了地瓜的口感，又避免了锡纸对健康的影响。如果您想让地瓜表面更加美观，可以在地瓜表面刷上一层橄榄油或蜂蜜，这样可以让地瓜烤制出来的颜色更加诱人。