自己做的蛋挞液冷藏可以放2-3天。蛋挞液主要由鸡蛋、牛奶、糖、香草精等原料组成，其中鸡蛋是易腐食品，容易滋生细菌，所以蛋挞液不宜长时间放置。一般情况下，蛋挞液应该在制作后尽快使用，如果需要冷藏，应该放在密封容器中，并尽快食用。如果蛋挞液出现异味或变质现象，应该立即丢弃。