11月份的草莓通常是通过催熟技术来实现的。这些技术包括使用气体、化学药品或其他催化剂来促进草莓的成熟。这些技术能够使草莓在短时间内成熟，但也会影响其品质和营养价值。

对于孕妇来说，建议选择新鲜的、有机的草莓，而不是经过催熟处理的草莓。这是因为催熟处理可能会产生一些化学物质，对孕妇和胎儿的健康有潜在危害。此外，草莓通常是高残留农药的果蔬之一，孕妇应该尽量选择有机的草莓来减少对胎儿的潜在危害。

总之，虽然11月份的草莓可能是催熟的，但孕妇最好选择新鲜的、有机的草莓来保证其品质和营养价值，并减少对胎儿的潜在危害。