当然可以一起吃！香肠和饺子是两种不同的食物，它们可以搭配在一起食用，既可以增加口感的丰富性，也可以丰富味道的层次感。例如，可以将香肠切成片状，与饺子一同煮熟或者蒸熟，这样可以增加饺子的口感和香味。另外，香肠还可以作为饺子馅料的一种配料，与其他蔬菜或肉类一同搭配制作饺子馅料，制作出丰富多样的口味。所以，香肠和饺子是可以一起吃的，可以根据个人的口味和喜好进行搭配和食用。