1．农药残留的去除方法：

a．洗涤法：将蔬菜放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，然后用流动的清水冲洗干净。这种方法可以去除部分表面附着的农药残留，但是不能去除内部残留。

b．漂洗法：将蔬菜放入清水中浸泡，加入适量的醋或者食盐，静置10-15分钟，然后用流动的清水冲洗干净。这种方法可以去除部分表面附着的农药残留，同时还可以去除细菌和其他有害物质。

c．热水烫法：将蔬菜放入沸水中烫30秒钟左右，然后用流动的清水冲洗干净。这种方法可以去除部分表面附着的农药残留，同时还可以杀死细菌和其他有害物质。

d．蒸煮法：将蔬菜放入蒸锅中蒸煮10-15分钟，然后用流动的清水冲洗干净。这种方法可以彻底去除农药残留，但是会破坏蔬菜的营养成分。

2．寄生虫的去除方法：

a．洗涤法：将蔬菜放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，然后用流动的清水冲洗干净。这种方法可以去除部分表面附着的寄生虫。

b．漂洗法：将蔬菜放入清水中浸泡，加入适量的醋或者食盐，静置10-15分钟，然后用流动的清水冲洗干净。这种方法可以去除部分表面附着的寄生虫，同时还可以去除细菌和其他有害物质。

c．热水烫法：将蔬菜放入沸水中烫30秒钟左右，然后用流动的清水冲洗干净。这种方法可以去除部分表面附着的寄生虫，同时还可以杀死细菌和其他有害物质。

d．冷冻法：将蔬菜放入冷冻室中冷冻数小时，然后取出解冻，用流动的清水冲洗干净。这种方法可以彻底去除寄生虫，同时还可以保留蔬菜的营养成分。