急性重症胰腺炎是消化系统一种常见的危急重症，目前主要的发病原因是与胆总管的结石、高脂血症，以及暴饮暴食和饮酒有关；此外，也见于一些胰腺和胆管的肿瘤、胰腺分裂症、胆胰管合流异常，以及一些自身免疫性因素所造成。这些原因导致急性胰腺炎根本的原因是由于胰管的阻塞、胰液引流不畅，胰液逆流而引起的胰腺腺泡激活，释放大量的胰酶，特别是胰蛋白酶，对于胰腺实质的自身消化，引起胰腺的炎症，以及全身的炎症反应综合征，可以出现多脏器的功能衰竭，以及胰腺局部的并发症。