葵花籽就是向日葵的果实，它富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，味道非常鲜美，而且是人们喜爱的休闲零食和食用油源。葵花籽可以降低人体的血液胆固醇水平，保护心血管健康，它还能治疗贫血；正常人每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E了。经常吃葵花籽不但能改善抑郁心情，还能治疗失眠、增强人的记忆力呢。