冬季上火人群可以喝以下茶类。一、绿茶。绿茶性寒，具有祛火、生津止渴、消食化痰等作用，冬季口干舌燥人群，可以饮用绿茶进行降火。二、决明子茶。决明子茶针对于肝火旺盛引起的眼睛发红、发肿、疼痛、心情烦躁等症状，具有很好的缓解作用。另外，还有菊花茶、玫瑰花茶、荷叶茶等，降火作用也比较好。除此之外，也可以通过饮食的方式进行调节，比如可以多吃一些具有清热降火的水果，比如甘蔗、梨、苹果、柚子、柠檬等。