1.稻谷的清洗和浸泡：将稻谷清洗干净后，浸泡在水中，使其充分吸水。

2.煮稻：将浸泡好的稻谷放入锅中煮熟。

3.冷却：煮熟的稻谷需要进行冷却，将其放置在室温下，使其温度降至40°C左右。

4.接种：将酵母菌接种到稻谷中。

5.发酵：将接种好酵母菌的稻谷放入发酵罐中进行发酵，因为发酵过程中需要恒温，所以需要在室内或实验室中进行。

6.发酵完成：发酵一般需要5-7天左右，当稻谷变为黄色或淡红色时，说明发酵完成。

7.提取：将发酵好的稻谷提取出来，去掉其中的杂质和残渣。

8.酒精发酵：将提取出来的稻谷放入蒸馏罐中进行酒精发酵。

9.蒸馏：将酒精液体进行蒸馏，提取出白酒。

10.熟成：白酒需要进行熟成，一般需要3-5年左右，熟成时间越长，酒质越好。