1、清理虾，将虾须剪掉，开背去除虾线。

2、水果椒，胡萝卜，小洋葱切丁备用。

3、起锅，油热后开始炸虾，炸至起皮。

4、回锅炒虾，油热后将配菜倒入锅中翻炒，出香味后将炸好的虾倒入，放入少许盐，椒盐，十三香，出锅。