龙葵素是一种天然的有毒物质，它存在于龙葵植物的叶子、花和果实中。龙葵素的毒性非常强，可以引起中毒甚至死亡。因此，如果您误食了龙葵植物或者接触了龙葵素，应立即就医。

在烹饪过程中，龙葵素通常会被破坏，但并不能完全煮掉。如果您想食用龙葵植物，应该选择经过烹饪处理的食品，例如煮熟的龙葵叶子或者烤熟的龙葵果实。但是，即使是经过烹饪处理的龙葵食品，也应该谨慎食用，避免食用过量或长期食用。