咖啡保质期的长度取决于许多因素，包括咖啡豆的品质、处理方式、烘焙程度、包装方式和存储条件等。

一般来说，未开封的咖啡豆可以在室温下保存约6个月左右，但是如果咖啡豆是新鲜烘焙的，它们的保质期可能会更长一些。开封后的咖啡豆则应该在两周内使用完毕，因为它们容易受潮和氧化，影响咖啡的风味和质量。

对于已经研磨好的咖啡粉，它们的保质期相对较短，一般只有一周左右。因为研磨后的咖啡粉会更容易氧化和失去香味。所以建议尽量购买整颗咖啡豆，并在需要时再自行研磨。

总的来说，咖啡的保质期可以通过正确的存储方式来延长，例如将咖啡豆放在密封的容器中，并存放在阴凉、干燥、避光的地方。此外，建议在购买咖啡时选择新鲜烘焙的产品，并尽快使用它们。