关于泰国养老签证是否可以在泰国打工，根据泰国政府官方规定，持有养老签证的外国人不得从事任何工作或经营活动，只能进行休闲、旅游、学习和医疗等非商业活动。如果被发现在泰国非法工作，将会被罚款、遣返或者禁止再次入境泰国。

至于2023年泰国是否会恢复旅游签证，目前还没有官方的明确消息。由于新冠疫情的影响，泰国政府在2020年3月起暂停了所有外国人的入境，随后陆续实行了一系列限制措施。目前泰国已经开始逐步开放边境和恢复旅游业，但具体的时间和政策仍需根据疫情情况和政府决策而定。建议关注泰国官方网站和媒体的最新消息。