急性肾衰竭的病人可以吃什么，是根据肾衰竭所处的病情阶段来决定的。比如说急性肾衰竭的病人在无尿的时候，它可以进食一些少水分的食物。比如说可以适当的进食动物的肉类，也就是优质的蛋白，包括有牛肉、猪肉、羊肉、瘦肉、牛奶、鸡蛋都是没有问题的，但是不要摄入过多水分的东西，包括含水分丰富的水果。当患者急性肾衰竭到达多尿期，这时候饮食就要改变了，就要多补充水分。如果体内电解质稳定，任何的水果都是可以吃的，这时候也需要吃更多的蔬菜和水果。