胆囊的功能主要是储存和浓缩胆汁的作用，还有一部分免疫功能。胆汁是由肝脏的胆管细胞分泌的，然后经过一、二、三级胆管进入到肝总管，再通过胆囊管进入胆囊。当进食的时候，胆汁由胆囊排泄进入胆总管、肠道，对脂类进行消化。胆囊功能就是将储存在胆囊内的胆汁进行加工，将一部分水份代谢掉，使胆汁的浓度加重，还有一部分的免疫功能，目前胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁。