烙春饼又薄又劲道的注意事项：

1、用开水和面;

2、将两小面团叠放中间加油后，赶成很薄的饼;

3、火候要慢，熟即拿出。

烙春饼做法：

1、准备适量面粉；

2、 烧开水；

3、 倒入适量开水，热水烫面，然后和好面；

4、 醒面30分钟或更长；

5、 醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子；

6、 每个剂子压扁擀成圆面皮；

7、 取块面皮抹点油，再盖上另一张面皮，两面轮流擀；

8、 锅烧热后，转小火，放进锅里，烙半分钟左右翻面，熟即拿出。