蔬菜可以和酱油一起炒。酱油可以为蔬菜增添味道，使其更加美味。你可以根据个人口味调整酱油的用量，适量的酱油可以为蔬菜提供咸香的味道。但需要注意的是，酱油含有一定的钠含量，过量摄入可能对健康不利，因此在炒菜时使用适量的酱油即可。